samedi 2 février 2008
Cake au potimarron et aux lardons
La semaine dernière, mon collègue DD m'a offert un énorme potimarron de son jardin.
Quelle joie de pouvoir à nouveau déguster ce légume à cette époque-ci de l'année.
Car, depuis fin novembre il avait disparu de l'étal de mon maraîcher attitré.
Comme il était très gros, je l'ai d'abord élaboré en soupe et ensuite j'ai eu envie de varier les plaisirs.
J'ai donc adapté une recette du best seller de Sophie Dudemaine.
Et, le cake a vite était englouti avec une salade de mâche.
Pour un moule à cake :
- 500 g de potimarron
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 150 g de lardons
- 2 petits oignons
- 50 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 10 ml de lait
- d'huile d'olive
- sel et poivre
- 20 g de graines de tournesol
Faire revenir les lardons et les oignons dans une poële (sans rajouter de matière grasse, ce n'est pas nécessaire).
Battre les oeufs en omelette, rajouter la farine et la levure, et bien mélanger.
Ajouter le lait, l'huile d'olive et la purée de potimarron. Bien mélanger le tout.
Rajouter les lardons rissolés avec les oignons, les graines de tournesol, le sel et le poivre, le gruyère et mélanger à nouveau.
Verser dans le moule et enfourner.
Cuire 30 mn environ (évidemment c'est en fonction du four de chacun !)
Il est bon tiède ou froid.
Commentaires
Ton cake est magnifique, ça doit être hyper bon ! Vous avez dû le manger en moins de temps qu'il ne faut pour le dire. Bon week-end !
Cake très original et innovant pour moi!!!
Bises
Nathalie
Ah les courges... Moi je n'en trouve plus!!! Alors pour me consoler, je prends un orceau de ton cake!
Il a l'air moelleux à souhait, je t'en aurais bien pris une belle part ( voire deux ! ) pour midi :p
Trop joli ton cake ! Et certainement délicieux... Miam, j'en ai l'eau à la bouche !
J'adore ! Dommage que je n'ai plus de potimarron sous la main...
un cake de saison bien que le potimarron soit de novembre.
