mercredi 26 mars 2008
Salade de fruits agarisée
Nous ne sommes pas très fruits à la maison, malheureusement.
Mais, comme en ce moment je suis à fond dans ma logique du bien (ou plutôt mieux) manger, j'essaie de mettre en scène les fruits (de saison uniquement !) de manière plus ludique sur notre table.
Et ça marche...
Pour 3 petites coupelles :
- 1 bananes
- 1 kiwi
- 1 orange
- 500 ml de jus d'orange
- 1 sachet d'agar-agar (2 g)
Faire chauffer le jus de fruit avec l'agar-agar dans une casserole jusqu'à ébullition.
Laisser bouillir 30 secondes (étape très importante).
Pendant ce temps, éplucher les fruits et les couper en morceaux.
Les disposer dans des petits ramequins ou des verrines.
Verser le jus d'orange dessus.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Servir bien frais avec éventuellement un coulis ou de la crème anglaise (comme sur la photo).
Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser n'importe quel jus de fruit (pamplemousse, pommes, raisins...) et y associer tout type de fruits également.
C'est simplissime ! Et il y a plein de possibilités différentes pour toutes les saisons.
Vous l'aurez deviné, la recette vient de chez Cléa cuisine, la reine de l'agar-agar.
Commentaires
L'agar-agar, c'est vrai que quand on en a, on peut difficilement s'en passer ! Je suis par contre folle de fruits frais depuis petite, je ne conçois pas de finir un repas sans fruit.
Même après un lourd repas, avec énorme plateau de fromages, gros gâteau & Cie, je suis obligée de finir sur un fruit ! On m'a habituée comme ça : la corbeille pleine de vitamines et de couleurs faisait le tour de la table et chacun se servait :p
Bises et bonne soirée :)
tous les moyens sont bons pour faire avaler des fruits aux récalcitrants, ici on adore ça ,je ne pense guère à les transformer , mais "sous bulle " d'agar ,c'est amusant .
Euh ben là je m'invite pour goûter car j'avoue que d'aspect je suis sceptique même si je suis aussi pour le mieux manger... J'arrive pour quelle heure?
Euh comme ca a l'air drole!! Ca devait etre bon!! Un super moyen de présenter joliment un dessert tout sain!
Tiens ! c'est une bonne idée! Et puis c'est joli en plus!
bonne journée
Alors là, c'est le genre de dessert qui doit plaire aux enfants : Original et propice aux histoires de toutes sortes (enfin, moi qui suis restée une grande enfant, j'en ai plein qui me viennenet en tête !)
Bizzzz
Ca a l'air délicieux, c'est une bonne manière d'utiliser les fruits et de les manger de façon ludique. Je retiens ton idée ! Bises et bonne soirée !
Je prends note, moi qui adore les fruits et par chance mes filles aussi, ça permets aussi de varier les plaisir en version agarisée !
Bises
Coralie
J'adore les fruits frais, mais j'aime aussi beaucoup cette recette, qui change de la salade de fruits. Et la présentation est très réussie !
cet aspic est très joli!!! moi qui suis dans ma période agar agar je tenterai bien!!
Je ne dirait qu'une chose:Idée sublime!!!
Bises
Nathalie
c'est une bonne idée de faire manger des fruits en les déguisant en terrine... on a l'impression d'avoir un gateau dans son assiette.
Chouette ton idée , c'est rigolo cet igloo de fruits, je suis tentée, bises
Très mignon, çà me tente bien, mais sans la crème anglaise, parce qu'en ce moment c'est régime...
c'est très beau!
Cette recette est génial, je l'a fait très très souvent en été, c'est super bon et frais!
