mercredi 9 avril 2008
Pain de mie ultra gonflé
Mes publications sur le blog sont plutôt sporadiques ces temps-ci car malheureusement les journées ne sont pas extensibles...
J'ai un peu de mal également à faire un tour régulier des blogs des copines (-pins) pour y laisser des commentaires.
J'y passe, je regarde et je me régale de toutes mes découvertes culinaires, de bricolages et autres, mais je ne vous écris pas forcément de petit mot. Mille excuses à toutes et tous.
A présent entrons dans le vif du sujet : le pain de mie.
J'avais déjà essayé il y a quelques temps une recette qui était bien mais sans plus, autrement dit elle n'était pas restée dans les annales du laboratoire.
Et, en début de semaine, j'ai découvert sur le blog de Nanou, un joli pain de mie tout gonflé qui, affirmait-elle, était excellent.
Alors, ni une ni deux, j'ai copié la recette et cette après-midi j'ai lancé la MAP.
Et voici donc le résultat, Nanou avait parfaitement raison.
Absoluty beautiful !
Pour une cuve de 750 g :
- 120 ml d'eau
- 110 ml de lait
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 20 g de beurre
- 450 g de farine de blé
- 1 sachet de levure du boulangerie
Mettre dans les ingrédients dans la MAP dans l'ordre.
Programmer en mode "pâte".
Une fois le programme terminé, sortir le pâton, le diviser en trois boules et les poser dans un moule à cake.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf battu avec du lait.
Laisser lever à nouveau la pâte environ 40 mn.
Mettre au four 25 mn, th 6.
Et pour finir quelques galets calligraphiés récemment.
Commentaires
Tout moelleux ce pain de mie ! je note la recette pour le prochain tour de MAP !! bonne soirée
(pour les galets c'est super et en plus des mots très apaisants !! )
Oh, comme il a l'air bon ton pain de mie ! Il faudra vraiment qu'un jour je me lance à fabriquer mon pain.
J'adore tes galets... Je connaissais l'idée mais en ce moment je ne serai pas contre un galet avec marqué "zen" dessus. A mon stade il faudrait même un rocher !!!
Miam, j'ai vu que pas mal de monde avait testé ce pain de mie, il a toujours l'air aussi délicieux ! Moelleux à souhait, avec une mie ultra aérée, ça donne super envie, il fait presque brioche !
Je te félicite pour les galets, c'est vraiment joli. Je ne suis malheureusement pas aussi douée !
Bises et bonne soirée :)
Je n'ai encore jamais essayé de faire du pain de mie alors qu'on en mange tous les jours du industriel...ta recette me plait bien, je note. Et j'adore quand c'est très aéré!
Ah!!!! MArrant car je sors le mien du four et même si j'ai pas pris la recette du lien que tu indiques c'est bien la même! PAs encore goûté, j'attends mon homme demain soir pour l'apéro! Mais le mien a pas une si belle tête et je suis loin des 40 min de cuisson... A voir donc!
Bon courage, je comprends les longues journées, j'en sors!!
Il a l'air très bon ton pain! Bravo!!
J'adore tes cailloux, tu peux me dire comment tu les a fais? J'ai fais presque le même principe a mon mariage, comme marque place...
pour les galets , je m'amuse parfois à la même chose
( heu! détournement de fraise...)le pain de mie, ça doit aussi marcher sans MAP , deux mains et un four suffisent?
galets
ça fait longtemps que je cherche à écrire sur des galets ou à dessiner dessus mais je ne sais pas comment faire pour que le tracé soit si fin et propre (sans bavures). Les pinceaux que j'utilise même les plus fins ne donnent pas un bon rendu, à moins que ça vienne de la peinture ????
Comment fais-tu ?
Mes galets sont calligraphiés à la plume avec de l'encre blanche indélébile et ensuite vernis.
Dans un premier temps, le calligramme est élaboré sur le papier.
On peux aussi le faire sur de l'ardoise ou du bois flotté.
Apparemment il est possible de graver des galets au dremel mais je ne l'ai jamais fait.
ton pain de mie j'en prendrai bien une tranchette!!!
très beaux tes galets!
Non seulement le pain est beau et bon, mais en plus, t'habites à Quimper, nan mais j'vous jure, y'a de ces veinards ! :)
J'aime beaucoup la calligraphie, sur des galets c'est vraiment sympa!
Honnêtement les félicitations s'imposent autant pour le pain que pour tes "MAGNIFIQUES" galets,tu es vraiment douée!!!
Bravo!!!
Bises
Nathalie
ils est très beau ton pain de mie!
Il a l'air extra !
Bonne semaine !
