dimanche 20 avril 2008
Les macarons marocains
Il y a des mois de cela, j'avais copié cette recette de macarons marocains, découverte chez "Amuses bouche" (très beau blog avec de belles recettes gourmandes). Je l'avais testée et beaucoup appréciée.
C'est donc avec plaisir que je l'ai réalisée une nouvelle fois, avec la participation de Litlle Mitouk en prime.
Elle nécessite peu d'ingrédients et la pâte se prépare en un rien de temps.
Cette version n'a toutefois rien à voir avec les véritables macarons, cependant ils sont très moelleux et se dégustent à la vitesse grand V.
On peut les conserver quelques jours dans une boîte hermétique.
Je pense que l'on peut très certainement substituer l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose qui devrait également bien se marier avec l'amande.
Pour une vingtaine de macarons :
- 300 g de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70 g de semoule de blé fine
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- du sucre glace
Mélanger la poudre d'amande, le sucre, la levure et la semoule.
Faire un puit et ajouter les oeufs battus en omelette et la fleur d'oranger. Mélanger à la main ou à l'aide d'une cuillère en bois.
Quand la pâte est homogène, elle doit rester molle et un peu collante sinon rajouter un peu d'eau de fleur d'oranger.
Former des boules de la taille d'une grosse noix.
Les déposer dans une assiette contenant du sucre glace et les applatir.
Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les mettre au four 20-25 minutes à 180 °.
Ils doivent craqueler et légèrement dorer.
Voici les premiers essais photographiques de Little Mitouk, qui a chipé l'appareil photo pendant que je préparais la plaque à macarons.
Commentaires
Mmhhh!! Ils ont l'air super bons!! Merci pour cette recette et ton blog!!
céline
Effectivement, une recette fort sympathique!
Little Mitouk fait des merveilles ;-) Une bonne occupation pour les jours pluvieux comme aujourd'hui !
je crois que ces macarons là , je vais les tenter ! ils sont à ma portée et je suis intriguée par l'apport de la semoule !
J'aodre cette recette, je vais rapidement la tester ! Il me semble que j'ai le même gilet que toi, mais en bordeaux..
Bizzzz
Ils sont superbes et particulièrement tentants. Moi qui n'ai jamais réussi les macarons je pense que ceux là je dois y arriver !
Merci pour cette excellente idée et merci aux autres blogueuses qui ont transmis la recette.
Michèle
Une recette de macarons bien tentante!! Bonne soirée
J'aime beaucoup cette recette de macarons marocains...parfumés à la fleur d'oranger!!!
ils sont très beaux ces macarons marocains!!
little mitouk a déjà son destin de photographe dans ses mains?!!! bonne soirée
Un petit gâteau idéal pour accompagner mon teatime, c'est un flou artistique qu'il nous a fait Little Mitouk !! futur artiste ce p'tit bonhomme ! bon lundi !
Joli flou artistique de Little Mitouk !!
Tes jolis macarons me font bien envie et ça me permettra d'essayer la semoule de blé, de cette façon.
bises
Chrys
Miam-Miam!!!J'en prendrais bien pour y goûter!!!
Dis je rêve où j'ai de la buée sur mes lunettes j'vois flou!!!LOL!!!!
Bises
Nathalie
