jeudi 22 mai 2008
Moelleux à la rhubarbe et aux amandes
C'est la pleine saison pour la rhubarbe, celle-ci provient du jardin de Mamick.
Grâce à la farine de riz, ce gâteau est extrèmement léger et convient parfaitement au goûter.
Pour 8 belles parts :
- 50 g de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre
- 10 cl de lait de riz ou de lait de vache
- 100 g de farine de riz
- 1/2 sachet de levure
- 500 g de rhubarbe
Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le sucre et ajouter le beurre ramolli. Bien Mélanger.
Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes et le lait. Mélanger à nouveau.
Laver et détailler la rhubarbe en petits morceaux (l'idéal étant de l'avoir laissé décorger une nuit dans du sucre en poudre).
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation.
Mettre dans un moule (préalablement beurré si non souple !) et faire cuire 20 min environ à four moyen.
Commentaires
miam,miam
il faut que je fasse ces 2 recettes. elles ont l'air délicieuses !vite il faut que je les imprime... Sinon, bonne vacances au soleil, profite bien ...et reviens nous avec plein de bons souvenirs et de photos.
Ca devient dur dur de choisir que faire de ma rhubarbe tant je vois de delicieuses recettes comme celle-ci!
Holàlà !!! Moi qui adore la rhubarbe, que je ne mange souvent qu'en compote, je me damnerais pour une part de ce moelleux !
Il a l'air délicieux!
miam! ça doit etre trop bon!
Ce moëlleux à la rhubarbe me plait beaucoup! Mais la farine de riz je ne connais! Ca apporte quoi de plus ou de moins que la farine normale?
Cette recette me plait beaucoup, j'adore la rhubarbe!
Je viens aussi de réaliser un gâteau à base de rhubarbe et de poudre d'amandes : délicieux ! Le tien doit être encore plus léger grâce à la farine de riz ; à essayer !
Quelle jolie couleur à la découpe et la forme est mignonne comme tout! Quant au mélange, c'est parfait, j'adore la rhubarbe!
Taguée, viens voir chez moi :)
il est trop beau ton gâteau, miam!
