Pour toutes celles et ceux qui cherchent un gâteau léger, voici une recette sans beurre.
Merci à Christophe Felder qui doit être le seul à avoir réalisé une recette de gâteau au chocolat entièrement sans beurre.
Je n'y croyais pas trop. Ben oui, un gâteau sans beurre c'est forcément tout sec.
Et non, pas du tout.
Pas de chance, mes photos ne lui rendent malheureusement pas hommage.
Alors, pour saliver en beauté, allez faire un petit tour ici, ou encore .
Et surtout testez-le.

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Ingrédients
:

- 4 oeufs
- 120 g de chocolat noir (60 ou 70%)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 125 g de sucre

Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait.
Cassez les oeufs en séparant les blancs. Ajoutez les jaunes 1 par 1 au chocolat.
Ajouter la farine tamisée, puis la poudre d'amande elle aussi tamisée.
Ajouter une pincée de sel afin de réhausser le goût du chocolat.
Battez les blancs en neige ferme avec le sucre et incorporez les au mélange.
Versez la préparation dans un moule de 24 cm et mettez au four à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.