samedi 3 janvier 2009
Gougères
Première recette de l'année qui m'ouvre tout un tas de perspectives nouvelles.
Je n'avais jamais testé la pâte à choux avant cela et je trouve ce début tout à fait prometteur.
A moi éclairs, choux à la crème, chouquettes et tutti quanti !
Pour une dizaine de choux :
- 35 g de gruyère
- 60 g de beurre
- 70 g de farine
- 40 ml de lait
- 80 ml d'eau
- sel
- 2 oeufs
Faire chauffer l'eau, le lait, le sel dans une casserole avec le beurre.
Hors du feu, rajouter d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
Remettre à chauffer une minute environ jusqu'à ce que la pâte se décolle.
Rajouter les oeufs un à un en tournant rapidement.
Rajouter les 3/4 du gruyère râpé en dernier et bien mélanger.
Sur une plaque à pâtisserie beurré, faire des petits tas de 3 cm environ (à la cuillère ou à la poche à douille).
Parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire une vingtaine de minutes à 210 °.
Commentaires
Moi non plus je n'osais pas me lancer dans la pâte à choux jusqu'à ce que je me rende compte que ça n'est pas si sorcier!
Bravo et vive les choux alors!!
J'en profite pour te souhaiter une très bonne année, à toi et toute ta petite famille!
Bisous
elles sont très belles tes gougères, bravo
pas sorcier , mais musclé dès qu'on tourne une grande quantité de pâte.....
La gougère a été mon gouter du mercredi en sortant de la bibliothèque pendant toute mon enfance...
C'est bourguignon ce truc ( et aube du sud )on mets plutôt du conté ou de l'emmenthal que du fromage suisse comme le gruyère
elles sont très jolies et appétissantes ces gougères! faudra que j'essaie la pâte à choux!
mes meilleurs voeux pour cette année
Qu'elles sont jolies, ces gougères ! Très belle année !
c'est facile à faire et très bon ; ma mère en cuisinait régulièrement pendant mon enfance et j'en ai gardé un très bon souvenir !
