jeudi 22 mai 2008
Moelleux à la rhubarbe et aux amandes
C'est la pleine saison pour la rhubarbe, celle-ci provient du jardin de Mamick.
Grâce à la farine de riz, ce gâteau est extrèmement léger et convient parfaitement au goûter.
Pour 8 belles parts :
- 50 g de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre
- 10 cl de lait de riz ou de lait de vache
- 100 g de farine de riz
- 1/2 sachet de levure
- 500 g de rhubarbe
Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le sucre et ajouter le beurre ramolli. Bien Mélanger.
Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes et le lait. Mélanger à nouveau.
Laver et détailler la rhubarbe en petits morceaux (l'idéal étant de l'avoir laissé décorger une nuit dans du sucre en poudre).
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation.
Mettre dans un moule (préalablement beurré si non souple !) et faire cuire 20 min environ à four moyen.
samedi 3 mai 2008
Smoothies
Mon blog est quelque peu délaissé en ce mois de mai.
Mais toutes sortes de préparatifs sont en cours à Ty Mitouk : kermesse, examen professionnel, vacances et il est bien difficile de tout concilier sans rogner sur le temps passé en cuisine.
Et puis, j'ai un nouvel outil depuis peu : une machine à coudre et j'ai bien l'intention de l'apprivoiser...
Dans tous les cas, merci à toutes les copines bloggeuses qui passent et laissent des commentaires, ça fait toujours très plaisir. Je ne vous oublie pas, mais malheureusement mes visites sur vos blogs se font plus rares ces jours-ci.
Voici une petite recette qui sent les beaux jours et que nous apprécions beaucoup en fin de repas ou pour le goûter.
C'est tout léger, onctueux et fruité : le smoothie.
Pour 3 verres :
- 1 pomme,
- 2 bananes,
- 1 orange à jus,
- 1 yaourt bulgare ou au soja
- 2 petites cuillères de sucre
Eplucher pomme et bananes et les couper en morceaux.
Mettre les morceaux dans le blender du robot.
Presser l'orange. Rajouter le jus dans le blender.
Verser les deux cuillerées de sucre et le yaourt et mixer.
Servir bien frais avec ou sans paille.
Et voici un collier en laine cardée que je viens tout juste de terminer.
mercredi 26 mars 2008
Salade de fruits agarisée
Nous ne sommes pas très fruits à la maison, malheureusement.
Mais, comme en ce moment je suis à fond dans ma logique du bien (ou plutôt mieux) manger, j'essaie de mettre en scène les fruits (de saison uniquement !) de manière plus ludique sur notre table.
Et ça marche...
Pour 3 petites coupelles :
- 1 bananes
- 1 kiwi
- 1 orange
- 500 ml de jus d'orange
- 1 sachet d'agar-agar (2 g)
Faire chauffer le jus de fruit avec l'agar-agar dans une casserole jusqu'à ébullition.
Laisser bouillir 30 secondes (étape très importante).
Pendant ce temps, éplucher les fruits et les couper en morceaux.
Les disposer dans des petits ramequins ou des verrines.
Verser le jus d'orange dessus.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Servir bien frais avec éventuellement un coulis ou de la crème anglaise (comme sur la photo).
Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser n'importe quel jus de fruit (pamplemousse, pommes, raisins...) et y associer tout type de fruits également.
C'est simplissime ! Et il y a plein de possibilités différentes pour toutes les saisons.
Vous l'aurez deviné, la recette vient de chez Cléa cuisine, la reine de l'agar-agar.
