Mitouk de la Cambuse

dimanche 14 octobre 2007

Tartiflette irlandaise

Ce n'est pas vraiment un plat de saison vu la température de ce mois d'octobre !

J'avais préparé ma tartiflette en avance pour le repas du soir de façon à la montrer à mes invités de l'aterlier Tupperware qui l'ont trouvée bien appétissante.

Préparée dans l'Ultra Plus évidemment...



         



            Les feuilles d'érables
         translucides à contre-jour
               parure d'automne







Pour 4 personnes :

- 2 1 oignons coupés
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de comté râpé fromage à raclette
- 20 cl de crème fraîche 
- poivre
- vin blanc (à discrétion !)

Emincer les pommes de terre en fines tranches. Emincer finement l'oignon. Mélanger les deux ensemble et poivrer le tout.
Mettre dans l'Ultra Plus une couche de pomme de terre -oignons.
Ajouter une couche de saumon.
Mettre quelques tranches de fromage à raclette dessus.
Recouvrir du reste de mélange pomme de terre-oignons.
Rajouter par dessus le fromage à raclette.
Arroser avec le vin blanc et la crème fraîche.
Enfourner pour une bonne heure.
Le dessus doit être bien doré.
Servir avec une salade.

lundi 8 octobre 2007

Marmite de poulet à l'espagnole

Samedi soir avant le match de rugby, un bon petit plat réconfortant pour nous donner du courage !

Pour 6 personnes :

600 g d'escalopes de poulet
150 g 200 g de chorizo
150 g 200 g de lardons fumés
2 poivrons rouges
2 1 oignons
2 gousse d'ail
150 g 250 g de riz cuisson rapide
150 ml 250 ml de bouillon de volaille
paprika
piment de cayenne
cumin en poudre
sel et poivre

Couper le poulet en dés et le chorizo en rondelles.
Emincer les oignons, hacher la gousse d'ail.
Couper les poivrons en petits dés.
Placer l'ensemble dans la cocotte ultra plus de Tupperware (magnifique outil culinaire dont j'aurai l'occasion d'en faire l'éloge dans un futur post !), ajouter le riz. Assaisonner avec les différentes épices, saler et poivrer. Arroser avec le bouillon. Bien mélanger.
Couvrir et enfourner à 180°C pendant 50 min.

J'ai rajouté 3 tomates en plus cette fois-ci et je pense que le plat était moins sec grâce au jus qu'elles ont rendu. Une prochaine fois je serai assez tentée de rajouter également quelques grosses crevettes ainsi que des petits pois. L'ensemble se rapproche en tout cas de la paëlla. Et c'est encore meilleur le lendemain réchauffé au micro-ondes dans l'ultraplus.


                               Au souper    
                       on embellit la journée
                              vin à volonté   








Cette recette est extraite de ce livre qui m'a été offert en cadeau suite à l'organisation d'une réunion Tupperware à la maison.