Mitouk de la Cambuse

Fermeture indéterminée

mitouk — Sun, 15 Feb 2009 16:47:00 GMT

D'autres occupations, d'autres projets...
Je déserte le blog pour une durée indéterminée.

Vous pouvez tout de même me retrouver sur celui-ci.

Présent de Noël

mitouk — Mon, 12 Jan 2009 19:55:00 GMT

Quelques uns de mes présents "home made" de Noël.
Dans le feu de l'action, j'ai totalement oublié de faire des photos sauf pour les derniers paquets.

Coussin anti-stress rempli de riz et de lavande à réchauffer au micro-onde.
Pour la petite histoire, "Tomm" signifie chaud en breton.
Cette idée me trottait dans la tête depuis un bon moment.
Au départ, je comptais le remplir de graines de lin mais il fallait une sacré quantité.
Et c'est seulement, lorsque j'ai vu que Bérilune avait bourré les siens de riz, que je me suis lancée à mon tour.

Petit porte-bonheur avec de la lavande (de mon jardin).

L'année prochaine, c'est sûr, je m'y prendrais bien plus tôt, genre début novembre pour mes petits bricolages noëlesques !

Gougères

mitouk — Sat, 03 Jan 2009 10:06:00 GMT

Première recette de l'année qui m'ouvre tout un tas de perspectives nouvelles.
Je n'avais jamais testé la pâte à choux avant cela et je trouve ce début tout à fait prometteur.
A moi éclairs, choux à la crème, chouquettes et tutti quanti !

Pour une dizaine de choux :

- 35 g de gruyère
- 60 g de beurre
- 70 g de farine
- 40 ml de lait
- 80 ml d'eau
- sel
- 2 oeufs

Faire chauffer l'eau, le lait, le sel dans une casserole avec le beurre.
Hors du feu, rajouter d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
Remettre à chauffer une minute environ jusqu'à ce que la pâte se décolle.
Rajouter les oeufs un à un en tournant rapidement.
Rajouter les 3/4 du gruyère râpé en dernier et bien mélanger.
Sur une plaque à pâtisserie beurré, faire des petits tas de 3 cm environ (à la cuillère ou à la poche à douille).
Parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire une vingtaine de minutes à 210 °.

Bloavezh Mat

mitouk — Thu, 01 Jan 2009 10:42:00 GMT

Bonne année à tous !

Joyeux noël !

mitouk — Tue, 23 Dec 2008 12:03:00 GMT

Un grand merci aux personnes venues de loin
et qui nous ont réservé de belles surprises ces jours-ci.
C'est ça aussi l'esprit de Noël :
être heureux de retrouver les êtres chers et de profiter de leur présence tout simplement.
Et tout cela ne fait que commencer...

Alors JOYEUX NOËL à tous !

PS : Promis Sandra, la recette pour tes 40.
PS2 : Colis à destination de Santec en partance immédiate pour Katell et Andy.

Père-noël

mitouk — Thu, 18 Dec 2008 19:11:00 GMT

Le compte à rebours à commencer.
On commence à voir des bonhommes en rouge à chaque coin de rue.
Celui-ci a descendu l'Odet en yole dimancher dernier.
Il faisait froid mais beau, c'était très sympa.

Voici un aperçu de ce qui se trame dans mon atelier pour les fêtes.
A vrai dire, ça ne chôme pas... dommage que les journées ne fassent pas 48h !

Quelques sablés pour l'école comme tous les ans et des palets au raisins pour les collègues de boulot.

Le bellevue

mitouk — Tue, 09 Dec 2008 19:20:00 GMT

Pour toutes celles et ceux qui cherchent un gâteau léger, voici une recette sans beurre.
Merci à Christophe Felder qui doit être le seul à avoir réalisé une recette de gâteau au chocolat entièrement sans beurre.
Je n'y croyais pas trop. Ben oui, un gâteau sans beurre c'est forcément tout sec.
Et non, pas du tout.
Pas de chance, mes photos ne lui rendent malheureusement pas hommage.
Alors, pour saliver en beauté, allez faire un petit tour ici, là ou encore là.
Et surtout testez-le.

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 120 g de chocolat noir (60 ou 70%)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 125 g de sucre

Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait.
Cassez les oeufs en séparant les blancs. Ajoutez les jaunes 1 par 1 au chocolat.
Ajouter la farine tamisée, puis la poudre d'amande elle aussi tamisée.
Ajouter une pincée de sel afin de réhausser le goût du chocolat.
Battez les blancs en neige ferme avec le sucre et incorporez les au mélange.
Versez la préparation dans un moule de 24 cm et mettez au four à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.

Tarte au citron et mascarpone

mitouk — Mon, 08 Dec 2008 12:21:00 GMT

En lisant le titre de ce post, j'en connais une qui a bien dû s'énerver devant son écran (n'est-ce pas Sandra !)
Et non, malheureuseument ce n'est pas encore pour cette fois-ci !
Je garde toujours jalousement le secret de ma tarte au citron meringuée... Gnek, gnek, gnek..
Toutefois, celle-ci est une variante citronnée somme toute relativement honorable.
J'avais dans le frigo un pot de mascarpone qui frolait la fin de vie, il y avait donc urgence.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 2 citrons
- 4 oeufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 280 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Mélanger le jus des 2 citrons avec les oeufs, la poudre d'amandes, le sucre en poudre et le mascarpone. Bien fouetter pour bien défaire le mascarpone.
Mettre le mélange au citron sur la pâte brisée et enfourner pendant 30 mn environ.
La pâte doit être dorée de même que le dessus de la tarte.
Déguster à température ambiante.

Bon, la recette je ne l'ai pas inventée. Elle provient de la bible culinaire du net : marmiton.

Breizh luky luke

mitouk — Wed, 26 Nov 2008 19:04:00 GMT

Des pistolets en tissu inspirés d'une création vu sur un blog en passant (désolée je ne sais plus lequel, que la blogeuse en question me pardonne).
Au moins ceux-là ne font pas mal et ils sont personnalisables à souhait.

Voici ma source d'inspiration pour mes cartes de voeux 2009.
Pas de calligraphie cette fois-ci mais découpage et couture.
Je ne vous en dis pas plus...

Décoction anti-fatigue de gingembre au citron

mitouk — Mon, 24 Nov 2008 12:05:00 GMT

Recette chipée à Lilie du blog "Les petits pois".
Je l'avais mise de coté pour les grands froids mais ce week-end j'en ai bu des tasses (baisse de tonus oblige...) et elle est excellente, je vous la conseille.
Pour ma part, je la préfère avec du miel.

Pour une grande tasse :

- 15 g de gingembre frais
- 350 ml d'eau
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillerée à café de miel

Couper le gingembre en rondelles et le mettre dans une casserole avec l'eau.
Porter à ébullition et laisser frémir 10 min.
Filtrer et verser dans une tasse.
Presser le citron et verser dans la tasse.
Rajouter une cuillerée à café de miel.
Boire bien chaud.

Calendrier de l'avent de Little Mitouk enfin terminé.
Je suis très en avance pour une fois, du coup, le dit "Little Mitouk" trépigne déjà pour ouvrir le number one.
Patience... encore une bonne semaine.

Et pour terminer, un petit haïku de saison (ça faisait longtemps).

Malade au fond du lit
autour de moi le bleu profond
de la mer en hiver